.: Histórico

Três décadas de doces lembranças. A Doce Docê é resultado de uma história que começou em 17 de abril de 1979, com a fundação de uma modesta, porém acolhedora, lancheria chamada Monalisa, na esquina da Rua Os 18 do Forte com Marquês do Herval, em Caxias do Sul, na Serra gaúcha, um ponto estratégico, por se situar entre dois colégios — no mesmo lugar onde até hoje funciona uma loja da rede. A lancheria, administrada pela família Zanella, logo se tornou um ponto tradicional de encontro de alunos e pais — alunos estes que se formaram, se casaram, tornaram-se pais e continuam também clientes, assim como seus filhos.

Inicialmente, a variedade de itens era pequena. Os doces se restringiam aos mais conhecidos na época — roscas, rocamboles, sonhos —, e os salgados reinavam absolutos. Dois anos depois da fundação, percebendo a mudança nos hábitos de consumos, a família Zanella passou a fabricar seus próprios alimentos e a diversificar. Surgiram então os sanduíches naturais, cortados em porções pequenas e apetitosas, um dos itens mais marcantes na história da Doce Docê, sucos e outras iguarias.

Com espírito empreendedor, a família Zanella percebeu que tinha produção suficiente para abrir outras lojas. Em 1989, era inaugurada a segunda unidade, na Galeria Martinato, no centro de Caxias do Sul. O nome Doce Docê chegava para ficar. E as apetitosas iguarias que eram produzidas começaram a conquistar o paladar de toda a cidade. Em 1993, a empresa já contava com seis lojas e a indústria própria, todas administradas pela família, de geração em geração.

Quase 30 anos depois de sua fundação, a Doce Docê, além de ter espaços convidativos ao encontro, excelência em atendimento e qualidade nos produtos, preserva uma valiosa receita que nunca vai mudar: um sabor inconfundível em tudo que faz.